𝑵𝑬𝑾🌟𝗨𝗻𝗶𝗾𝘂𝗲 𝗟𝗼𝘁 𝗖𝗼𝗳𝗳𝗲𝗲 🌟
에티오피아 시다마 부라 아게나 무산소 내추럴
📝 Bean Info
✔️Region: Sidama, Bura, Agena, Ethiopia
✔️Station: Karamo Main Station
✔️Producer : Niguse Gemeda
✔️Variety: 74158
✔️Process: Anaerobic Natural
☕ Cup Note
Strawberry, Mango, Shine Muscat, Cantaloupe
딸기, 망고, 샤인머스맷, 칸달로프
☕ Best Menu 핸드드립
🏔 72시간 혐기성 발효 과정을 거쳐 복합적이고 풍부한 단맛을 끌어냈습니다.|
✨차광막이 설치된 아프리칸 베드에서 30일간 천천히 건조했습니다.
👍일정한 수분 함량(10~11%)에 도달할 때까지 매시간 체리를 직접 뒤집고 충분한 휴지기를 거쳐 투명하고 깔끔한 맛을 완성하였습니다.
🍓🍑
첫 모금 : 딸기, 망고, 청포도, 멜론의 쥬시한 달콤함
중간 풍미 : 천도 복숭아, 백도, 황도의 풍성한 과즙과 리치의 화사한 산미
마무리 : 블루베리, 적포도의 진한 단맛에 파파야의 깔끔한 여운
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